喧嘩雜聲

食品受三聚氰胺污染事件，看似已逐漸平靜，但在香港及泰國仍相繼驗出，數種我國知名品牌的餅乾含超標的三聚氰胺。消息一出，從產商到商家至消費者，無不慌成一團。

慌亂的原因，是因為我國總在“某產品在外國檢驗出含超標三聚氰胺”後，才進行檢驗。在等待的過程中，產商無所適從，只能干等檢驗結果；商家不清楚該不該將商品下架；消費者趕緊查看平日實用的餅乾，到底是哪些牌子。

在證實數牌子旗下餅乾的三聚氰胺超標後，衛生局定下“全馬餅乾產商必須自己進行食品安全檢驗”的規定，希望透過官商合作，讓市場食品安全回歸正軌。

這項政策雖嫌來得稍晚，但遲到好過沒有到。其實在每一項產品正式面市前，除了已行之有年的營養成分檢驗外，更應該就不同食品所採用的成分，進行有無毒素的檢驗。

如果能制定一套周延的規範，就像檢驗餐廳衛生所設立的標誌，讓消費者一眼就能辨認該產品是不是符合安全檢驗表準，這對產家、商家及消費者三造而言，都能省去不必要的疑慮與擔憂。規定設立以後，要獲得目標的成效，有賴於能不能嚴格執行與檢驗。

除了政府，在食品安全上，產家也不能置身至外。

這次被檢驗出餅乾含超標三聚氰胺的品牌，皆享有一定的知名度與市佔率；如果僅因為對食品成分來源不清楚，而賠上品牌與商譽，就有些得不償失了。

俗話說“危機即轉機”，在這場食品摻入三聚氰胺的風暴中，政府可以重新審視現存的審核條例，是不是不合時宜，需要加以修訂；產商能就此釐清生產過程，所忽略的安全問題與企業社會責任，就不足的地方來加以補足，協助消費者更瞭解平常下肚的食品，是不是符合人體所需；進而也讓商家所販賣的食品，無安全食用的疑慮。

目前，衛生部已確定目前的市面餅乾皆可安全食用，這意味著：三聚氰胺超標的餅乾，皆以下架。不過在部分的小型雜貨店，仍可見部分問題餅乾。當局應加緊分派人手，到全國各地視察；產商也應要求各處代理，協助回收仍在市面上流通的產品。

在確定所售賣的商品無毒之後，商家不妨仿效國外的做法：張貼“本店商品未受三聚氰胺污染”的告示牌，以重建消費者的購買信心。